İçindekiler:
- Deney
- 1. Gün: Tüm Vegan Sütü Eşit Değil
- 2. Gün: Neden Bizi Zehirlemeye Çalışıyorsunuz Şeytan Leydi?
- 3. Gün: Bir Ev Elf Gibi Hissediyorum
- 4. Gün: Mac ve Peynirlerle Karışma
- 5. Gün: Açlık Oyunları
- 6. Gün: Vegan Pişirme Lezzetlidir
- 7. Gün: Yumurta Savaşı
Ben her zaman doğal bir vejeteryan olarak adlandırılan ya da sadece tadını gerçekten sevmedikleri için et yemeyen biri oldum (özür dilerim, pastırma). Veganlığa atılmak için cazip olmama rağmen, üç yıl önce ikiz erkek çocukları olarak ebeveyn olduğumdan beri, bunun için gidecek zamanım ya da cesaretim olmadı. Ama editörüm bir hafta boyunca çocuklarım için bir vegan beslenme denemesi ve beslenmem için beni zorladığında, bunun sadece vegan bir yaşam tarzı yapıp yapamayacağımı değil, çocuklarımın zevk alacağı bir şey olup olmadığını görmek için mükemmel bir fırsat olduğunu düşündüm. çok.
Çocuklarımın sağlığı benim için en önemlisi ve son bir doktor ziyareti yaptıkları için, vegan diyetini deneyecek kadar iyi olduklarını biliyordum. Sadece güvende olmaya karar verdim, günlük multivitaminini B-12 dilinin altındaki bir dozla destekleyecektim, çünkü B-12'yi et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünlerinden alabilirsin. Onlara ihtiyaç duydukları tüm vitaminleri aldıklarından emin olmak için omega-3'lerde yüksek olan bir multivitamin verdim.
Deney
Bir hafta boyunca çocuklarıma bitki bazlı vegan yemekler vermeye çalıştım. Onlara hayvanlardan gelmeyen yiyecekleri yemeye çalıştığımızı açıkladım, ancak PETA ve süt ürünleri üretim tesislerindeki koşullar hakkında büyük bir tartışma yapmak istemedim, okul öncesi öğretmeni beni evimden çağırsa Oğullarımın diğer çocukları hikayeleriyle korkuttuğunu söyle. Eğer onlara verdiklerimi yemeyi reddettilerse, alışkın oldukları hayvansal ürünlerle birlikte sürümlerini yemelerine izin verdim, çünkü Cruella DeVille değilim. Gerçekten zor olacağını düşünmedim. Vejeteryanımın tavuk külçelerinin "sadece iki ısırık" ını almak için çocuklarımla yalvarmak için çok fazla zaman harcadığımı ve veganın (yumurta ve süt içermeyen) bir parça kek olacağını düşündüğümü düşündüm. Ne kadar yanıldım.
1. Gün: Tüm Vegan Sütü Eşit Değil
İlk zorluğum sabah saat 5.45'te başladı, çocuklar sabah sütlerini istediler. Lolo daha önce soya sütü içtiğimi gördü ve tadına bakmak istedi, ve genellikle hayır derim çünkü pahalı ve ziyan olmasını istemedim. Ona bir parça kahve içebileceğini söylediğimde çok heyecanlandı. Ondan nefret edeceğini düşünmüştüm ama şaşırtmak için şaşkınlığa uğradı ve nefis ilan etti. Tam da süt olmayan süte geçişin bir esinti olacağını düşündüğümde, erkek kardeşi kendi soya sütünü denedi. Remy sadece hoşuna gitmedi, kendisine kötü bir mide reaksiyonu oldu ve hemen Formasyon dünya turu tişörtümün ön tarafına fırladı. Tam olarak değil rahat, vegan sabah bizim için hayal etmişti.
Alerji olduğunu sanmıyorum, çünkü daha önce soya içiyordu, ancak badem sütü için bir deneme yaptık. Yine de, Remy süt olmayan sütü hissetmiyordu. Hatta vegan Hershey'in çikolata şurubunu eklese bile (biliyorum ki bunun da vegan olduğuna inanamadım!) Onu getiremedi.
2. Gün: Neden Bizi Zehirlemeye Çalışıyorsunuz Şeytan Leydi?
İşte bir vegan olmakla ilgili bir şey - her öğün için işlenmiş, paketlenmiş yemek yemek istemediğiniz sürece, meyve ve sebzelerin en sevdiğiniz şeyler listenizde yüksek olması gerekir. Aksi halde, her öğün işkence gibi ya da üç yaşında bir çocuk gibi hissedeceksiniz. Orada, çocuklarımın yemeklerine dokunmayı reddetmeleri için görsel olarak hoş düzenlemeler olduğunu düşündüğüm meyve ve sebzeler hazırlamak için zaman harcıyordum. Daha da kötüsü, bunun yerine bana Goldfish krakerine yalvardılar ve vegan olmadıkları için hayır dedim.
Vejeteryanın aksine ailem için vejeteryan olmayı denemenin ne kadar kolay olacağını anladım. Bu lezzetli balık krakerleri vejetaryen bir diyette kabul edilebilir ve kim bilir, belki de çocuklarımı humuslarını bu şekilde denemeleri için kazanabilirdim. Belki de diyetleri hakkında çok hızlı bir şekilde değişmeye çalışıyorum. Neyse ki, PB&J doğru ekmek üzerinde vegan, bu da nihayetinde onlara hizmet etmeyi bıraktığım şeydi, fakat bu, çocuklarımla vegan diyetinde imza attığımda gördüğüm şey değildi.
3. Gün: Bir Ev Elf Gibi Hissediyorum
Bu deneyden bir hafta önce, bütün ailemin hala sürmekte olduğu lezzetli sosis ve lahana çorbasını yapmıştım. Bu yüzden onu sosis yerine tofu ezmesi ve tavuk suyu yerine vejetaryen suyu kullanarak yeniden yaratmaya karar verdim. Yerine ikame edildi ve çorba, orijinal et bazlı parti kadar lezzetliydi.
Bu işi yapmanın tek yolunun mutfakta yemek hazırlamak için çok zaman harcamak olduğunu anlamaya başladım.
Sonunda vegan bir başarı elde ettiğim için çok heyecanlandım, ancak bu işi yapmanın tek yolunun mutfakta yemek hazırlamak için çok zaman harcamak olduğunu fark etmeye başlamıştım. Yemek yapmayı seviyorum ve pastacılık okuluna gitme fikrine dolaştım bile. Ancak bu, uzun bir süre boyunca her gün yapmanız gereken bir şey olduğunda işe yarar. Çocuklar dikkatimi çekmek istediğinde ya da birbirleriyle kavga ettiklerinde halletmeyi dene. Gündüz, ailemiz vegan olmayan bir diyet yaptığında (yani, geçen hafta), eğer çocuklar zor bir gece geçirseydi, 20 dakikadan daha az bir süre içinde, masaya brokoli ve kahverengi pirinç içeren bir tavuk tavada yiyebilirdim.. Ancak yeni diyet kısıtlamalarımızla, bu durum artık geçerli olmayacaktı.
Belki de dışarıda hızlı, aile dostu vegan yemekler var, ama bulduğum her tarifim, bazı malzemelere aşina olmadığım için yapmam bir saat veya daha uzun sürdü. Sana bak, beslenme mayası gevreği ve sen, tempeh. Çorba başarılı olsa da, bu yemeklerde çok çalışmak harika değildi, sadece çocuklarımın burunlarını açıp bunun yerine soğuk mısır gevreği veya makarna istemek.
4. Gün: Mac ve Peynirlerle Karışma
Dürüst olacağım: Bu veganı bir hafta süren meydan okuması için yapmaya karar verdiğimde, peynirin vegan olmadığını tamamen unuttum. Çocuklarımın sosisli sandviçler ve tavuk kanadı vermekten tamamen iyi olacağını düşündüğüm halde, onları kıymetli makarna ve peynirlerinden uzaklaştırmaya hazır değildim. Çocuklarım mac ve peynirlerini çok ciddiye alıyor. Sadece akşam yemeğinde yemek yemeyi istemiyorlar: beni kilerime götürecekler ve o gün hangi şekeri istediklerini (kabuklara karşı kabukları) ve sosu (sarı, çedar veya beyaz) belirtecekler. Sonra beni mutfakta izlemek için koydular ve Chopped konusunda yarışmacı gibiyim.
Onları vegan mac'a dönüştürürdüm ve peynir yiyenler zor satardı ve haklıydım. Kendimi yine mutfağa sürdüm ve bu kremalı vegan mac ve peyniri, kaju fıstığı, hindistancevizi sütü ve peynir mayası gevreği olarak kullandım. Eşim ve ben onun lezzetli olduğunu düşündüm ve bütün tavayı yuttu, ancak Annie'nin mac ve peyniri gibi bir şey olmadığını kabul ediyorum. Vejeteryan versiyonunu hazırlarken onların planlarını vegan olmayan mac'ları yapmalıydım, ama onların kandırılacağını ummuştum. Böyle şans yok. İki ısırık aldılar, yeterince peynirli olmadığını açıkladılar ve sonra bana biraz kabukları yaparsam, çok tatlı bir şekilde sordular.
5. Gün: Açlık Oyunları
Çocuklarım genelde oldukça iyi yerler. Benden bir şey istemeden bir tabak dolusu makarna hazırlayabilirler. Aynı sabah bir sandviç ya da sahanda yumurta için de geçerli. Onlarla vegan diyetini denemekten heyecan duydum çünkü onları daha fazla meyve ve sebzeye maruz bırakmak istedim. Sonuç olarak, taze bezelye ve kabak krepleri ve lahana gibi yeni yiyecekler denerken, çoğunlukla eskiden olduğu kadar yemediklerini görüyorum. Meyvelerin yanı sıra işlenmemiş halindeyken yiyebilecekleri atıştırmalıklar bulmakta zorlanıyorum. Somunsuz bir okula gidiyorlar ve güneş ışınlarının tadını çıkarmaktan nefret ediyorlar, bu yüzden öğle yemeği seçeneklerimiz sınırlı.
Vegan bir aile olma fikrini sevdiğim kadar, çocuklarımın sadece vegan olmalarını, işlenmiş ve paketlenmiş vegan yiyecekleri yemelerini istemiyorum.
Bu sadece hayal gücüm olabilirdi, ama onlara yoğurt ve peynir çubukları verdiğimde enerjileri daha da yüksek gibi görünüyordu. Vegan yemek yerken kendimi harika hissettim, ama her gün bir gökkuşağı yiyecek yiyordum. Onlar değildi. Vegan bir aile olma fikrini sevdiğim kadar, çocuklarımın sadece vegan olmalarını, çok fazla işlenmiş ve paketlenmiş vegan yiyecekleri yemelerini, ancak bitki bazlı bir diyetten faydalanmalarını istemedim. Ancak genç yaşlarında, damaklarının her gün bir ton sebze yemeyi takdir edecek kadar gelişmiş olup olmadığını bilmiyorum.
6. Gün: Vegan Pişirme Lezzetlidir
Salı günleri genelde çocuklarımla birlikte davranırım. Bu yüzden badem, hindistancevizi yağı ve kahverengi şeker kullanarak yaptığım vegan çikolatalı kurabiyelerin, her zamanki go-recipe'ımın yanında nasıl toplandığını merak ediyordum. Çikolata cipslerimin gerçekten vegan (boğmaca!) Olduklarını kontrol etmeyi ve kontrol etmeyi unutmuş olabilirim ama bunun dışında çerezler harikaydı. Bu haftadan önce oğlumla olan günlük rutinimin ne kadarının öğünler etrafında döndüğünü, onları hazırladığını, yediğini, onlardan sonra temizlik yaptığını fark etmemiştim. Bu haftalık pişirme ritüelinin hala vejeteryan olmaya çalıştığımız hafta boyunca bile aynı hissetmesini sağlamak güzeldi.
7. Gün: Yumurta Savaşı
Bu sabah gerçekten uyandım, gerçekten yumurta beyazlarını çok özledim. Daha önceki gece ağırlık kaldırmıştım ve yulaf ezmesi yerine bütün hafta boyunca alacağım proteini gerçekten istedim. Bu yüzden "hile yapmaya" ve onları mutfakta yemeye karar verdim. Fakat Lolo, kızartma tavasının sobaya çarptığını ve Sherlock gibi üzerimdeyken duyduğunu duydu.
“Yumurtalar? Yumurta mı yapıyorsun? Biraz yumurta alabilir miyim?” Diye sordu. Yakıldım. Nazikçe kendi yulaf ezmesini denemesini önerdiğimi düşündüm ama sonra kendi diyet hedeflerimi düşündüm. Veganların yumurta yememe konusundaki taahhütlerine tamamen saygı göstermeme rağmen, benim için vegan olma çekiciliği daha sağlıklı bir diyet için ve bir çiftlik taze yumurta yemenin işlenmiş yulaf ezmesinden çok daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum bir fabrika. Böylece pişmanlık duymadan yumurtalarımız vardı ve çok lezzetliydi.
Hafta bittikten sonra çocuklarımı vegan beslenmenin tamamen mümkün bir şey olduğunu anladım. Ancak daha fazla meyve ve sebze denemeye başlayana kadar, vegan olmak onların istediğimden daha fazla işlenmiş yiyecek yemesini içerebilir. Ve yemek hazırlığı zamanı beni Cinderella gibi hissettiriyordu, ve büyük bir ballgownda güzelleşeceği kısım değil. "Vegan Pazartesi" denemeyi çok isterim sadece karışımımıza yeni yemekler koymak ve çocuklarımı yeni lezzetlere çıkarmak için. Ama şimdilik, peyniri geçir lütfen.
