İçindekiler:
Vegan yaşam tarzı hep ilgimi çekmiştir. Sadece en havalı ünlüler vegan gibi görünmekle kalmıyor, aynı zamanda her zaman "hayat listemde" denemek istediğim bir şeydi çünkü yetişkinlerin yaptığı meditasyon gibi sağlıklı, iyi işlerden biri gibi görünüyor. ve günlük yoga yapmak. (Bu, kayıt için, ikisi de aslında yapmam.) Diyetinize vegan olmak, temel olarak herhangi bir hayvan yan ürününü ortadan kaldırdığınız anlamına gelir. TheVeganSociety.com'a göre, bir vegan gibi yemek sadece bitki bazlı bir diyetten yemeyi ve "et (balık, kabuklu deniz hayvanları ve böcekler dahil), süt ürünleri, yumurtalar ve bal gibi tüm hayvansal gıdalardan ve bunun gibi ürünlerden kaçınmayı içerir. deri ve hayvanlar üzerinde test edilmiştir. " İlgilenmiştim.
Bir vegan yaşam tarzı olan Sherelle Gilbert (@sheexperienced) gibi birkaç kadını takip ediyorum ve çok lezzetli görünüyor. Ben büyük bir et seven bir insan değilim - domuz pastırmasının yanı sıra - ve aslında çoğu kırmızı etin de benimle iyi oturmadığını keşfettim, bu yüzden onları tamamen diyetimden çıkardım. Zaten beni iyi hissetmeyen diyetlerimden ürünleri söküp atmaya başladığımdan beri trende devam edebileceğimi düşündüm. Ayrıca, bir zamanlar bazı vegan fıstık ezmesi toplarım vardı ve onlar şaşkındı -toplar, bu yüzden bu kadar iyiliği olan herhangi bir diyetin denenmeye değer olduğunu düşünmüştüm.
Deney
Bir hafta boyunca veganlaşmanın nasıl olacağını görmeye karar verdim. Bütçe dostu vegan yemek planları için kendime güvenmiştim, bunun ve bunun gibi, bir şans verdim. Dürüst bir şekilde vegan olmak hiç de fena görünmedi ve bana daha iyi hissettirdi ve yemek rutinime daha fazla sebze dahil etmem gerekiyorsa, bu nasıl kötü olabilirdi?
Takvimimi vegan yaşam tarzıyla dolu bir hafta boyunca işaretledim ve olan bu:
1.gün
Tamam, ilk önce ilk olarak, bunu yoldan çıkaracağım: Son derece sıkıcı bir vegan yapıyorum. İçimde kahvaltı ve öğle yemeğine odaklanmayacağımı biliyordum, 1. dört küçük çocuğum var ve 2. içtenlikle yumurtaları çok seviyorum ve onları çok özleyeceğimi biliyordum. Bu yüzden bir gecede dev bir çelik kesilmiş yulaf ezmesi hazırladım ve her gün kahvaltıda yulaf ezmesi, badem sütü ve bazı meyvelerden yedim.
Yulaf ezmesini seviyorum ve bir hafta sonra Paleo diyetinde, yulaf ezmesine hiç izin verilmediğinde (yulaf ezmesi bazen nasıl sağlıklı olabilir ve diğer zamanlarda şeytan olur? Anlayamıyorum!), Her sabah yemek gibi hissettim bir lüks. Ayrıca, yulaf ezmesini buzdolabından çıkarmak ve o gün ne yiyeceğimi iki kez düşünmek zorunda kalmamak inanılmaz derecede kolaydı. Doldurma oldu ve o gün için yakıt vardı ve bir araya koymak için hızlı bir yemek oldu.
2. gün
Bazı garip sebeplerden dolayı, vegan olmak beni bir kereliğine yemek yapmam için heyecanlandırdı. Normalde yemek yapmaktan nefret ediyorum, ama farklı ve sağlıklı olacak bir şey yapmanın zorluğundan heyecan duyuyordum, ama vegan yemeğim boyunca yine de lezzetli.
Buzdolabımda kötüleşmek üzere karnabahar başı vardı ve soğuk ve kasvetli bir gündü, bu yüzden etrafta kazı yaptıktan sonra badem sütünden yapılan bu kremalı karnabahar çorbasını denemeye karar verdim. Tamamen kocama çorbanın içinde ne olduğunu ve özellikle vegan olduğunu söylemedim ve boğdu, ama dürüst olacağım, tüm zamanların en lezzetli çorbası değildi.
Karnabahar ve badem dışında hiçbir şey olmadığı için iyi, ama yine de bir tür filan tadı ve kesinlikle kusma gibi görünüyordu (üzgünüm). Bütün bunlar, çorbayı seviyorum ve daha da iyisi, benim için artıkları kolaylaştırıyor.
3 gün
Dinleyin millet, sınırlarım var ve görünüşe göre siyah kahve bu sınırlardan biri. Paleo'ya girmeyi denediğimde (BTW'yi şiddetle denedim), kahvemde yarım buçuk haftadan beri acı çektim ve sabah rutinin içine tekrar girdiğimde, sahip olduğumu kabul etmekten utanmadım sıcak ve kremsi bir karışımın dudaklarıma dokunduğu bir tam kahve gaz. Öyleyse, hikayenin ahlaki mi? Kahvemi yarı yarıya seviyorum ve şimdi herkes bunu biliyor.
Ama birkaç seçenek daha vermeyi istemiştim ve haftalık bakkal alışverişimi yaparken bu hindistancevizi süt kremasını buldum ve denemeye karar verdim. Aslında, işlenen herhangi bir şeyin gerçek yarı yarıya daha "sağlıklı" olabileceğini görmüyorum, ancak gidip tekrar yarım buçuk bağımlılığımdan kurtulmak isteyip istemediğimi görmek istiyordum.
Ne yazık ki, ancak, bu şeylerin kötü olduğunu bildirmek zorundayım. (En azından benim görüşüme göre.) Çok şekerli ve sahte bir tada sahip ve doku yarım buçuk kadar kremsi bile değil, dürüst olmak gerekirse, hiçbir anlamı yok. Benim için siyaha dön. Sigh
İnsanlara bir sürü farklı “diyet” denemek istediğimi söylediğimde - Whole30, Vegan ve Paleo - birçoğu peynirsiz bir hayatı hayal bile edemediklerinden bahsetti. Ve düşündüğüm zaman, diyetimin içinde çok fazla peynir olduğunu fark ettim. Ancak, şaşırtıcı bir şekilde, peynirden vazgeçmek en kolay kısmıydı. Aslında şimdi isyan eden bir günde çok fazla peynir fikrini buldum. Vegan diyeti bitirdikten sonra, "normal" yemek yemeye geri döndüm ve bir gün, süzme peynir ve çedar peyniri, yumurta kreması ile süt ve üzerinde peynirli pizzadan yapılan yumurta güveci vardı ve şişmiş hissettim Öyle korkunç ki, vücudumun peynirden hoşlanmadığı bir şey olduğunu kesinlikle fark ettim. Şimdi yemek benim için değmez.
4. gün
Büyük bir aperatif ve greyderim, özellikle günümün çoğu küçük çocuklardan sonra koşarak geçti ve yemin ederim ki gerçek bir yemek yemeye asla vaktim olmadığından gün boyunca çok fazla havuç ve humus yedim. Aslında, humus ile bir aşk ilişkisine başladığımı söyleyebilirsiniz. Cips ya da işlenmiş ve dürüstçe işlenmiş bir şey yerine gevrek bir atıştırmalık için havuçlara ulaşmak güzel bir değişiklikti, humus sadece harika.
Vegan diyetteki zımbalarım çabucak oldu: meyve, yulaf ezmesi, badem sütü, atıştırmalık olarak badem, humus, avokado ve bir kişinin yiyebileceğini düşündüğünüzden daha fazla ıspanak. Birçok insan basit zımba tellerini sınırlayan veya sinir bozucu olanlara güvenebilir, ancak benim için daha sağlıklı bir yaşam tarzı yaşatırken, zımba tellerinin geri çekilmesine yardımcı olduğunu gördüm. Bunu egzersiz olarak düşünüyorum - Ben gittikçe daha fazla öğreneceğim, ama şimdilik, özellikle iş ve dört çocuk yetiştirmek arasında çok fazla düşünmek zorunda olmadığım yiyecekleri yapmak, işi yapmak. Bazıları için seçimlerim çok sıkıcı ve sıkıcı olabilirdi ama dediğim gibi ben sıkıcı bir veganım.
5. gün
Ailemin geri kalanı bir gece akşam yemeği için lezzetli tacos düşürürken, kızımın arkadaşlarının 10.000'inde bir oyun arkadaşı düzenliyordum (Tamam, gerçekten çok fazla değildi ama yine de ikinci sınıf kızların son derece gürültülü olmaları için) Meksikalı bir fiesta kendi versiyonumu çırptı.
Et ve ekmeği atladım ve bunun yerine avokado, tatlı mısır ve tonlarca taze kişniş salatası doldurdum. Ve gerçekten taze, sağlıklı, sizin için iyi yiyecekler yemenin ne demek olduğunu bir mucizeye boğmuş gibi hissettim - taze otlar tüm farkı yaratıyor. Her şeyde taze kişniş ile hızla takıntılı hale geldim ve dürüst olmak gerekirse, şimdi taze kişniş yüklü olduğu sürece bütün bir tabak ve ıspanağı yiyebilirim. Deneyin ve daha sonra bana teşekkür edin.
Babam etin nasıl kötüye gittiğine dair bazı Netflix belgeselini izledikten sonra büyük bir vegan vuruşundaydı ve beni brüt sahte peyniri denemeye çağırdı, ama ben yerine geçmesi gereken herhangi bir veganı kabul ettim. Aklımda, işlenmiş yiyecekler gerçek işlerden asla sağlıklı değildir ve oraya gitmek istemedim. Belki bir gün tofu yemeye başlayacağım, ama şimdilik kendim için yarattığım yemeklerden ihtiyacım olan tüm besinleri aldığımı hissettim.
6. gün
Ayrıca her sabah kendime veganlığa girdiğimde yulaf ezmesi yediğimde öğle yemeğinde her gün bir smoothie yedim. Kayınbiradimin tavsiyesi üzerine kendime Amazon'dan organik çiğ vegan yemeği ısmarladım. Her çeşit organik sebze-y sondajı ile övündü ve beni gerçekten tam tutmaya yardımcı olduğunu gördüm. Smoothie'lerin her birini tonlarca ıspanak ve bir muz ya da bir avuç dondurulmuş yaban mersini ve badem sütü ile doldurdum.
Ne yazık ki, yüzümün midemi gerçekten üzdüğünü buldum, ama umarım duruyordum, çünkü sadece sizin için bu kadar ham ve iyiydi ve buna uyum için zamana ihtiyacım vardı.
7. gün
Vegan denememin son gününde, kıymetli organik çiğ vegan yemeğime dair bu süper, alçakgönüllü e-postayı aldım ve evet, lotum etkilendi. Anladığım kadarıyla, tecrübe ettiğim o üzgün mideye alışmam gereken malzemelere tuhaf bir tepki verdim, aslında bakterilerdi. Uh. Sürpriz?
Hikayenin morali, veganın sizin için her zaman daha iyi olmadığını düşünüyorum, sanırım ve gerçek dünyadan bir şeyler yemek, Amazon'dan sipariş edebileceğiniz ve iki gün içinde gönderebileceğiniz plastik bir küvetten toz dökmekten daha iyidir. senin kapın Kim tahmin ederdi ki?
Ancak, taze kişniş aşkım ve tek bir ortamda dev ıspanakları yiyebilme yeteneğim hayatımın sonuna kadar geçerli olacağını düşündüğüm sevgiler. Bu yüzden bu deneyi sağlıklı beslenme konusunda büyük bir başarı olarak adlandıracağız. Ve daha da iyisi, kocam dün gece kocaman bir biftek pişirdiğinde ve sulu ve lezzetli meyve sularını sızmaya başladığında, cazip bile olmadım.
Tamam, ayartmıştım ama sadece yürümeye başlayan çocuğun tepsisinden bir ufacık ısırık çaldım. Sadece bana vegan fıstık ezmesi toplarını geç.
Ne öğrendim
Vegan olmaya başladığımın düşündüğümden daha kolay olduğunu öğrendim. Kocam beni bunun sonuna kadar açlıktan öleceğime dair uyarmıştı, ama bunun doğru olduğunu bulamadım. Yulaf ezmesi bir tutam dolduruyor ve çok fazla zamanım olmadığında tatlım gerçekten boşlukları dolduruyordu.
Vegan olarak çok dengeli bir diyet yapmanın mümkün olacağına tamamen inanıyorum, ama sonuçta, sınırlı bir diyet benim için değil. Kurallara göre yaşama arzum yok ve domuz ve et yetiştiren bir adamla evliyim ve satın aldığımız etin nereden geldiğini tam olarak biliyorum. (Babasının sürüsü.) Bu yüzden ahlaki bir sebepten dolayı ete karşı değilim, ama deneyime girdiğim için inanılmaz derecede müteşekkirim çünkü peynirin vücudum için kötü olduğu anlaşmasını imzaladı. Şüphelerim vardı, ama şimdi peynir-y meselesinde OD kurarken kesinlikle bir şeyler olduğunu biliyorum. İlerlerken, tekrar tavuk ve somon ve domuz pastırması yemek gibi hissediyorum, tanrılardan bir hediye gibi ve vücudum buna iyi tepki verdiği sürece, onu yemeye devam edeceğim.
Şimdi, birisi lütfen vegan fıstık ezmesi topları için en sevdiğim tarifin ne olduğunu söyleseydi, minnettar olurum.
